Viola Rosmarino
Un risotto semplice e colorato questo con broccolo viola, patate e rosmarino.
perfetto per l’estate da mangiare anche tiepido con l’aggiunta di un cucchiaio di olio evo di qualitÃ
fate bollire il.riso con i piccoli pezzetti di broccolo e patata, scolate (l’acqua di cottura potete conservarla e usarla per una minestra serale), aggiungete un cucchiaio di olio nella pentola e aghi di rosmarino tagliuzzati, fateli soffriggere per pochi secondi, unite il.riso, mescolate e versate il tutto in una ciotola.
Condite con due cucchiai di olio evo e servite
ingredienti per due persone:
130gr di riso
1\2 broccolo viola
1 patata rossa
1 rametto di rosmarino
olio evo qb