Velvet Violet

Come sfruttare al meglio la vellutata di cavolo viola avanzata? Facile! Con i fusilli!

Ingredienti per la Vellutata

1 cavolo viola

1 patata

300cl acqua

1cucchiaino di sale rosso

Ingredienti per la Pasta

120gr di fusilli bio

1cucchiaino di sale rosa

100gr di ricotta salata

2gheriglindi noce

olio evo qb

Bollite per circa 15minuti il tutto tagliato a pezzi piccoli, frullate e tenete da parte.

Cuocete la pasta, io per 2 persone butto circa 120gr di fusilli bio in acqua bollente.

scolate e unite la vellutata, mescolate e lasciate riposare un attimo, il tempo di tagliare a cubetti 100gr di ricotta salata e due gherigli di noce.

impiattate la pasta viola e decoratela con i cubetti di ricotta salata, le noci, il timo e olio evo qb.

Buon Appetito!